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「知识课堂」商用厨房设计环境把握及规划要点，商用厨房包括前厅和后厨，前厅需注重色彩搭配和动线规划，提升就餐体验；后厨需符合安全生产流程，包括存储、粗加工、精加工、烹饪、备餐、餐具清洗消毒等功能区。每个区域都需保持干净卫生，确保食品安全。
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